Der Verzehr von rohem Gemüse ist eine gute Möglichkeit, Ihre Ernährung mit Vitaminen, Mineralien und Phytonährstoffen anzureichern.

Frischer Gemüsesalat mit Olivenöl und Zitronendressing

Zutaten:

• 1 Salatgurke, in Scheiben geschnitten
• 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
• 1 geriebene Karotte
• 1/2 rote Zwiebel, in dünne Halbringe geschnitten
• 1 grüne Paprika, in Ringe geschnitten
• Frische grüne Salatblätter
• Frische grüne Kräuter (Dill, Petersilie), gehackt.
• Für die Sauce: 2 Esslöffel Olivenöl, Saft einer halben Zitrone, Salz, Pfeffer

Anweisungen:

• In einer großen Schüssel die Gurken, Tomaten, Karotten, Zwiebeln, grünen Paprika und Salatblätter mischen.
• Das Dressing zubereiten: In einer kleinen Schüssel das Olivenöl, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
• Kurz vor dem Servieren das Dressing über den Salat gießen und mit frischen grünen Kräutern bestreuen.

Dieser frische und schmackhafte Rohkostsalat eignet sich hervorragend als leichtes Mittag- oder Abendessen, er sättigt mit Vitaminen und hinterlässt ein frisches und leichtes Gefühl. Probieren Sie ihn noch heute!